box omaggio

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Il servizio di fornitura per ristoratori è disponibile ora.
L’innovazione e la genialità sono costruzioni collettive.
Per questo siamo in cerca di Chef che vogliano
condividere la nostra visione.

box omaggio

Cosa vi offriamo.

Stravecchio

Stravecchio

Un formaggio stagionato oltre 48 mesi da mani artigiane e sotto l’occhio vigile di maestri casari. Il latte è italiano, vaccino e pastorizzato. La stagionatura avviene in 3 fasi: I primi mesi su assi di legno. Successivamente spazzolando la crosta con oli e mettendo la forma sottovuoto. Infine lasciando respirare la forma.

Senza Scarto

Senza scarto

Perché dovresti pagare per quello che butti? La crosta è una componente che noi preferiamo smaltire in modo sostenibile secondo le normative sanitarie in vigore.

Qualita nel tempo

Qualità nel tempo

Conserva e impiatta. Dal produttore alla tavola, eliminando ogni manipolazione che possa deteriorare la qualità. Una monodose artigianale calibrata per 2 o 3 persone.

Piatto da degustazione

Piatto da degustazione

La fiala è collocata sopra una pietra di silicio nigeriana, dalle venature marmoree. Il piatto è stato progettato da Freemind Studio e realizzato dall'artigiano Vincenzo Garofalo nella splendida cornice del Lago di Garda.

Made in Franciacorta

Made in Franciacorta

Il nostro caseficio si trova a Monticelli Brusati, in Franciacorta. Se desiderate sapere di più del nostro processo produttivo seguite le nostre attività su Instagram: @hangar_biancoinsolito .

Servizio di Fornitura

Servizio di Fornitura

Il Box è progettato per ridurre gli spazi in frigorifero. Il servizio prevede cicli di riutilizzo per le fiale. Ad gni fornitura ritiriamo le fiale vuote e le riconsegnamo piene. Garantiamo spedizione gratuita 24/24 e 7/7 con un ordine minimo.

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