Il servizio di fornitura per ristoratori è disponibile ora.
L’innovazione e la genialità sono costruzioni collettive.
Per questo siamo in cerca di Chef che vogliano
condividere la nostra visione.
Un formaggio stagionato oltre 48 mesi da mani artigiane e sotto l’occhio vigile di maestri casari. Il latte è italiano, vaccino e pastorizzato. La stagionatura avviene in 3 fasi: I primi mesi su assi di legno. Successivamente spazzolando la crosta con oli e mettendo la forma sottovuoto. Infine lasciando respirare la forma.
Perché dovresti pagare per quello che butti? La crosta è una componente che noi preferiamo smaltire in modo sostenibile secondo le normative sanitarie in vigore.
Conserva e impiatta. Dal produttore alla tavola, eliminando ogni manipolazione che possa deteriorare la qualità. Una monodose artigianale calibrata per 2 o 3 persone.
La fiala è collocata sopra una pietra di silicio nigeriana, dalle venature marmoree. Il piatto è stato progettato da Freemind Studio e realizzato dall'artigiano Vincenzo Garofalo nella splendida cornice del Lago di Garda.
Il nostro caseficio si trova a Monticelli Brusati, in Franciacorta. Se desiderate sapere di più del nostro processo produttivo seguite le nostre attività su Instagram: @hangar_biancoinsolito .
Il Box è progettato per ridurre gli spazi in frigorifero. Il servizio prevede cicli di riutilizzo per le fiale. Ad gni fornitura ritiriamo le fiale vuote e le riconsegnamo piene. Garantiamo spedizione gratuita 24/24 e 7/7 con un ordine minimo.
Compila il form di seguito per richiedere un appuntamento e il Box Bianco Insolito.
