Cheese Playlist Vol.1

All’interno del box troverai 6 tranci sottovuoto di un peso pari a 200g (cadauno) circa dei seguenti prodotti:

01 | Caciotta Cremosa

02| Robiola Fresca

03 | Provolino Dolce

04| Stravecchio di Monticelli

05| Stravecchio Yogurt

06| Robiola Invecchiata

Dal momento che il taglio è fatto a coltello, ci riserviamo un margine di +/- 25g.

 

Insieme ai formaggi viene fornito un Flyer Cartaceo che vi guida nel Tasting.

 

Una Selezione Insolita:

Siamo in Franciacorta a Monticelli Brusati, dove il Caseificio produce formaggi tipici bresciani di latte vaccino pastorizzato come: caciotte formagelle, taleggi e stracchini.
La famiglia Valsecchi ha deciso di fondare Biancoinsolito proprio per tutelare quelle sperimentazioni e quelle anomalie dei propri processi che risultano essere “diverse” dallo standard produttivo comunemente richiesto dalla GDO in termini di taglia, forma o consistenza. Una ri-valorizzazione delle imperfezioni spontanee.
I prodotti marchiati Biancoinsolito vengono serviti solo in locali, enoteche e ristoranti che accolgono questa filosofia e cercano materie prime rare,proprio perché figlie delle mutazioni della natura.

Tutti i prodotti sono Pensati, Prodotti, Stagionati, Tagliati e Confezionati manualmente da noi in Franciacorta.

 

Un Tasting Insolito:

La degustazione prevede 3 fasi a coppie di due formaggi.

Anomalia produttiva della prima coppia: nervatura debole, entrambe adesive, dolcezza per la Caciotta Cremosa 01 e acidità per la Robiola Fresca 02.

Anomalia produttiva della seconda coppia: nervatura asciutta, elastica per il Provolino 03 e gessosa per lo Stravecchio di Monticelli 04.

Anomalia produttiva della terza coppia: sapore molto tostato per lo Stravecchio Yogurt 05 e virgola amara per la Robiola Invecchiata 06.

 

Una Playlist Insolita:

Ciascun formaggio della selezione è stato presentato a Mattia Germiniasi, compositore musicale bresciano, che ha intrapreso la degustain ascolto di tutte le consistenze, sfumature, aromi, contrasti e colori dei nostri formaggi, conclusa con la realizzazione di una colonna sonora dedicata.
Una sinfonia di sottofondo che vi accompagnerà nel tasting.
Per ascoltare le tracce musicali basterà inquadrare il codice QR code riportato sul retro di ogni scatolina.

 

Come spediamo?

La spedizione prevede un involucro termico di cartone refrigerato in precedenza e con ghiaccio secco per i viaggi più lunghi in modo da garantire al massimo la catena del freddo.

 

E’ possibile ritardare la consegna?

E’ possibile segnalare nelle note al momento del pagamento il quale giorno si desidera ricevere il box cosicché ci impegneremo per essere quanto più in tempo. La spedizione impiega circa ⅘ giorni lavorativi dall’ordine.

 

La disponibilità è limitata.