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03
Provolino Dolce
Prezzo:
€7,80
Quantità:
Keywords:
Gommosità, Leggerezza, Rotondità.
Durata di Conservazione:
Scadenza 60 giorni
Descrizione:
Formaggio a pasta formata e filata artiginalmente da latte vaccino, riprende l’elasticità e la nota dolce tipica del Provolone Valpadano dop di cui la storia della nostra Famiglia è da sempre legata.
Un formaggio che mette tutti d’accordo.
Il processo in pillole:
🐄 latte vaccino locale intero
🔬 soglia di grasso elevata
🧫 acidità bassa
🌡 latte pastorizzato a basse temperature
🧬 aggiunta fermento autoctono “tipo pasta filata” di nostra rielaborazione
🦠 stagionatura assente
🔪 taglio a coltello 200g circa
❄️ Shelf life in frigo 60 giorni
Ingredienti (*allergeni):
Latte*
Caglio
Sale