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03

Provolino Dolce

Prezzo:

6,70

Quantità:

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Keywords:

Gommosità, Leggerezza, Rotondità.

 

Descrizione:

Formaggio a pasta formata e filata artiginalmente da latte vaccino, riprende l’elasticità e la nota dolce tipica del Provolone Valpadano dop di cui la storia della nostra Famiglia è da sempre legata.

Un formaggio che mette tutti d’accordo.

 

Il processo in pillole:

🐄 latte vaccino locale intero

🔬 soglia di grasso elevata

🧫 acidità bassa

🌡 latte pastorizzato a basse temperature

🧬 aggiunta fermento autoctono “tipo pasta filata” di nostra rielaborazione

🦠 stagionatura assente

🔪 taglio a coltello 200g circa

❄️ Shelf life in frigo 60 giorni

 

Ingredienti (*allergeni):

Latte*

Caglio

Sale