Stravecchio Riserva Ritual Tasting (con piatto)

Box degustazione dell’intera gamma dei nostri pregiati

• Stravecchio Riserva 2019, stagionato con olio di lino (2 fiale);
• Stravecchio Riserva 2018, erborinato (2 fiale);
• Stravecchio Riserva 2015, stagionato con olio di arachide (2 fiale);
• Piatto Rituale in Pietra

 

Piatto Ritual

Questo piatto è stato ideato per ottenere il massimo della ritualità dalle nostre fiale di Stravecchio Riserva per assaporare anche con gli occhi la bellezza e la meraviglia.

Questa opera é stata realizzata dall’artigiano Garofalo Vincenzo nella cornice del lago di Garda. Ogni occasione di degustazione deve essere unica. Il design amplifica l’esperienza in funzione del gusto senza svilire nella mera cosmesi.

 

Caratteristiche tecniche del materiale:

Corian® è un materiale solido, non poroso e omogeneo. Non si sfalda e resiste alla maggior parte degli impatti, scalfitture e tagli.
Corian® è compatto in tutto lo spessore e può essere fabbricato con giunzioni impercettibili che rendono la superficie molto igienica. Le superfici in Corian® non favoriscono la crescita di batteri o funghi.

 

A chi è rivolta?

Questa box degustazione è il regalo perfetto per appassionati di formaggi, di cibo artigianale e nostalgici contamporanei dei gusti antichi, in contrasto con un “mercato” che propende verso l’inibizione dei sapori.

 

Perchè in fiala?

Una miscela di gas inerti protegge, in Atmosfera Modificata, tutte le proprietà del primo taglio, come se le scaglie fossero “in stasi” e sempre a portata di mano.

La shelf life è garantita a 12 mesi.

 

Perchè acquistare una forma intera se puoi avere lo stesso sapore, solo una fiala alla volta?

La nostra missione è quella di potervi offrire una collezione di fiale che mantengano la loro freschezza e qualità il più a lungo possibile cosicchè, in qualsiasi momento, magari anche a distanza di mesi, possiate stappare lo Stravecchio e rievocare la sua essenza.

 

Come degustare?
1) togliere la fiala dal frigo 15-20 minuti prima del servizio e lasciare a temperatura ambiente (circa 15 gradi) per esaltare la cremosità ed i sapori;
2) ruotare più volte la fiala sul proprio asse prima di servirla in modo da separare le scaglie;
3) non scordarsi la prova olfattiva una volta stappata la fiala (esperienza unica);
4) far scivolare le scaglie sul piatto partendo con l’assaporare quelle di colore più chiaro per finire con quelle di colore più scuro (più saporite).

 

Ingredienti (*allergeni):

Latte*

Caglio

Sale

Arachidi*